04 février 2008
La récolte des olives...
Après les orages et désormais par un temps d'Automne bien agréable, il est l'heure pour nous de débuter la récolte des olives...
Il faut d'abord commencer par étendre des filets au sol...
Ensuite c'est chacun à son poste:
Celui qui dégage quelques branches pour faciliter le gaulage et qui ensuite, à la canne, faire tomber les olives dans le filet :
Celui qui , grâce au peigne pneumatique , fait tomber le reste des olives ...
Et tout ça en famille, sous l'oeil attentif des chiens de la ferme !
Après avoir ramassé les filets et versé les olives dans des palox...
Il faut désormais éventer les olives. On passe la récolte dans une grande et vieille machine en bois à manivelle, que l'on nomme chez nous "ventalelle" (vrai nom: tarrare)...
Le but est de séparer les olives de leurs feuilles, ou des restes de branchages, pour emmener au moulin des olives sans déchet. Le palox est déversé par le haut, on tourne la manivelle pour activer le roue qui séparera les olives, à droite, des déchets à gauche.
Les olives sont ensuite acheminées au moulin...
Et c'est ainsi que la récolte des olives prend fin !
